• Connexion
  • Inscription
Tagliatelles aux saveurs printanières
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.3 / 5 3 avis
Imprimer
I
Par Invité

Des pâtes relevées de morilles et de délicieuses asperges.

Ingrédients (4 personnes)

  • Bouillon de poule 1 bouillon de poule
  • Et bien sûr des tagliatelles
  • Crème fraîche Crème fraîche
  • 2 suprêmes de poulet (à émincer)
  • Échalote 2 échalotes
  • Asperge 1 botte d'asperges (blanches ouvertes)
  • Morille 100g de morilles fraîches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Cuire les asperges, réserver.
    Laver les morilles (couper en deux les plus grosses).
    Émincer les échalotes.
    Émincer le poulet.
    Faire dorer le poulet dans de l'huile très chaude, réserver.
    Faire revenir les échalotes avec les morilles, déglacer avec le bouillon.
  2. 2

    Ajouter la crème et remettre la viande.
    Couper les pointes d'asperges et ajouter (on peut garder le reste des asperges pour un velouté).
    Rectifier assaisonnement (poivre, piment, paprika...).
    Cuire les pâtes et mélanger à la préparation.
    Servir.

Conseils

On peut aussi utiliser des morilles séchées, dans ce cas les laisser tremper dans du lait quelques heures...

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée