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Tagliatelles de courgette et brochettes à la sauce moutarde

Ruban 100% fiable
Photo par : Ponpon

Pour des courgettes autrement qu'en rondelles ou en cubes!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 3 min

Ingrédients

2 personnes

Sauce

  • 1 dl de crème fraîche
  • 1 c. à s. de moutarde
  • 2 pincées de curcuma
  • 0,5 c. à c. de mélange d'épices mexicaines
  • Fleur de sel
  • Spiruline

Légumes

  • 2 courgettes vertes
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Matériel

  • Casserole
  • Epluche-légumes
  • Passoire
  • Spatule ou cuillère en bois
  • Poêlon
  1. Étape 1 :

    Cuire les brochettes ou non si vous êtes végétarien. Laver les courgettes et les peler en tagliatelles grâce à l'outil ci-contre.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Sauce: Dans un poêlon, faire chauffer la crème avec la moutarde, le curcuma et les épices. Ajouter un peu de fleur de sel et laisser épaissir. Pendant ce temps, cuire les tagliatelles de courgette dans une eau bouillante salée pendant 2 min, égoutter. 

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Servir les brochettes et les tagliatelles de courgette nappées de sauce et parsemées d'un peu de spiruline.

    Icone lentille
Icone ampoule

Conseils

NB: les tagliatelles de courgettes peuvent également être servies avec des tagliatelles de pâtes! Le mélange d'épices mexicain contient: sel, piment doux, ail, cumin, tomate en poudre, coriandre, poivre, gingembre, origan, arômes naturels, thym. 

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