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Tagliatelles de courgettes à la carbonara

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Photo par : martinrvh

Courgettes coupées façons pâtes tagliatelles, blanchies et préparation d'une sauce carbonara (oeuf jambon crème et lait).


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 2 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 jaunes d'œuf
  • Sel, poivre
  • 20 cl de lait
  • 4 c à s de crème épaisse
  • 3 tranches de jambon
  • 2 courgettes
  1. Étape 1 :

    Éplucher les courgettes en larges bandes puis couper le jambon en lamelles.

  2. Étape 2 :

    Dans une casserole, faire bouillir de l'eau puis y plonger les tagliatelles de courgettes pendant 3 à 4 minutes, les retirer à l'aide de l'écumoire et les déposer sur un papier absorbant.

  3. Étape 3 :

    Dans une autre casserole, mettre le lait et la crème à chauffer, puis ajouter les jaunes d'oeufs et le jambon. Bien saler et poivrer.

  4. Étape 4 :

    Sur une assiette, déposer délicatement les tagliatelles puis ajouter la sauce carbonara et décorer avec 1 jaune d'oeuf.

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