Tagliatelles de courgettes à la carbonara

Name: Tagliatelles de courgettes à la carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 jaunes d'œuf; Sel, poivre; 20 cl de lait; 4 c à s de crème épaisse; 3 tranches de jambon; 2 courgettes

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Recette par Lesdelicesde100drine

Courgettes coupées façons pâtes tagliatelles, blanchies et préparation d'une sauce carbonara (oeuf jambon crème et lait).

Facile
Bon marché
10 min
2 min

Ingrédients (4 personnes)

2 jaunes d'œuf
Sel, poivre
20 cl de lait
4 c à s de crème épaisse
3 tranches de jambon
2 courgettes

Étape 1 :
Éplucher les courgettes en larges bandes puis couper le jambon en lamelles.
Étape 2 :
Dans une casserole, faire bouillir de l'eau puis y plonger les tagliatelles de courgettes pendant 3 à 4 minutes, les retirer à l'aide de l'écumoire et les déposer sur un papier absorbant.
Étape 3 :
Dans une autre casserole, mettre le lait et la crème à chauffer, puis ajouter les jaunes d'oeufs et le jambon. Bien saler et poivrer.
Étape 4 :
Sur une assiette, déposer délicatement les tagliatelles puis ajouter la sauce carbonara et décorer avec 1 jaune d'oeuf.