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Tagliatelles de jambon, mangue et orange
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Tagliatelles de jambon, mangue et orange - Le PorcTagliatelles de jambon, mangue et orange - Le Porc@ Le Porc
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Par Le Porc

Du sucré salé dans cette délicieuse recette.

Ingrédients (4 personnes)

  • Coriandre1/2 botte de coriandre
  • Huile d'olive6 c. à soupe d'huile d'olive
  • Mimolette50 g de mimolette vieille
  • Mangue1 mangue (surgélée)
  • Orange2 oranges
  • 8 tranches de jambon cuit sans couenne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez une vinaigrette avec les zestes d'une orange hachée finement, prélevez le jus de l'orange et mélangez-le à l'huile d'olive.
    Coupez chaque tranche de jambon en rubans de 3 cm de large et coupez la mangue en lamelles.

  2. 2

    Découpez la deuxième orange en quartiers.
    Dans une poêle, réchauffez à feu doux les fruits et remuez-les sans les casser. Déposez-les dans des assiettes et ajoutez-leur les rubans
    de jambon. Nappez avec la vinaigrette.

  3. 3

    Découpez des copeaux de mimolette avec un économe.
    Ajoutez-les au jambon et aux fruits. Avant de servir, saupoudrez de coriandre hachée.

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