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3h 30min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Cette recette aux saveurs exotiques va régaler vos invités.
Ingrédients
4 personnes
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4 hauts de cuisses de poulet
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4 souris d'agneau
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2 tomates
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1 courgette
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1 oignon
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1 citron confit
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20 g de beurre
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2 gousses d'ail
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2 c. à s. d'huile d'olive
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½ c. à c. de cumin
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1 c. à c. de ras el-hanout
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1 pincée de safran
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Cocotte en fonte
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Plat à tajine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez la courgette en fines rondelles
- 2
Epépinez et concassez les tomates
- 3
Hachez l'ail et l'oignon
- 4
Faites dorer la viande avec le beurre et l'huile dans la cocotte ou plat à tajine
- 5
Ajouter l'oignon, l'ail, le sel et poivre, le safran, le cumin, les épices puis les tomates.
- 6
Mouiller avec de l'eau et laissez mijoter au moins 3H
- 7
Ajoutez les courgettes 30 mn avant la fin
- 8
Puis ajoutez le citron 5 mn avant la fin
- 9
Servez avec de la semoule et bon appétit
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