3h 30min
Facile
Budget moyen
Cette recette aux saveurs exotiques va régaler vos invités.
Ingrédients
4 personnes
4 hauts de cuisses de poulet
4 souris d'agneau
2 tomates
1 courgette
1 oignon
1 citron confit
20 g de beurre
2 gousses d'ail
2 c. à s. d'huile d'olive
½ c. à c. de cumin
1 c. à c. de ras el-hanout
1 pincée de safran
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Cocotte en fonte
Plat à tajine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez la courgette en fines rondelles
- 2
Epépinez et concassez les tomates
- 3
Hachez l'ail et l'oignon
- 4
Faites dorer la viande avec le beurre et l'huile dans la cocotte ou plat à tajine
- 5
Ajouter l'oignon, l'ail, le sel et poivre, le safran, le cumin, les épices puis les tomates.
- 6
Mouiller avec de l'eau et laissez mijoter au moins 3H
- 7
Ajoutez les courgettes 30 mn avant la fin
- 8
Puis ajoutez le citron 5 mn avant la fin
- 9
Servez avec de la semoule et bon appétit