Name: Tajine agneau-poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 hauts de cuisses de poulet; 4 souris d'agneau; 2 tomates; 1 courgette; 1 oignon; 1 citron confit; 20 g de beurre; 2 gousses d'ail; 2 c. à s. d'huile d'olive; 0,5 c. à c. de cumin; 1 c. à c. de ras el-hanout; 1 pincée de safran; Sel ou sel fin; Poivre

Tajine agneau-poulet

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Par Invité

Cette recette aux saveurs exotiques va régaler vos invités.

Ingrédients

4 personnes

4 hauts de cuisses de poulet
4 souris d'agneau
2 tomates
1 courgette
1 oignon
1 citron confit
20 g de beurre
2 gousses d'ail
2 c. à s. d'huile d'olive
0,5 c. à c. de cumin
1 c. à c. de ras el-hanout
1 pincée de safran
Sel ou sel fin
Poivre

Matériel

Cocotte en fonte
Plat à tajine

Préparation

Préparation : 30min

Cuisson : 3h

1
Coupez la courgette en fines rondelles
2
Epépinez et concassez les tomates
3
Hachez l'ail et l'oignon
4
Faites dorer la viande avec le beurre et l'huile dans la cocotte ou plat à tajine
5
Ajouter l'oignon, l'ail, le sel et poivre, le safran, le cumin, les épices puis les tomates.
6
Mouiller avec de l'eau et laissez mijoter au moins 3H
7
Ajoutez les courgettes 30 mn avant la fin
8
Puis ajoutez le citron 5 mn avant la fin
9
Servez avec de la semoule et bon appétit