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Tajine agneau-poulet
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Vous regardez : Tajine agneau-poulet
I
Par Invité

Cette recette aux saveurs exotiques va régaler vos invités.

Ingrédients

4 personnes
  • Haut de cuisse de poulet4 hauts de cuisses de poulet
  • Souris d'agneau4 souris d'agneau
  • Tomate2 tomates
  • Courgette1 courgette
  • Oignon1 oignon
  • Citron confit1 citron confit
  • Beurre20 g de beurre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Cumin0,5 c. à c. de cumin
  • Ras el-hanout1 c. à c. de ras el-hanout
  • Safran1 pincée de safran
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Plat à tajinePlat à tajine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez la courgette en fines rondelles

  2. 2

    Epépinez et concassez les tomates

  3. 3

    Hachez l'ail et l'oignon

  4. 4

    Faites dorer la viande avec le beurre et l'huile dans la cocotte ou plat à tajine

  5. 5

    Ajouter l'oignon, l'ail, le sel et poivre, le safran, le cumin, les épices puis les tomates.

  6. 6

    Mouiller avec de l'eau et laissez mijoter au moins 3H

  7. 7

    Ajoutez les courgettes 30 mn avant la fin

  8. 8

    Puis ajoutez le citron 5 mn avant la fin

  9. 9

    Servez avec de la semoule et bon appétit

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