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Tajine d'agneau aux raisins et au miel

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Photo par : 750g
  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 120 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de gingembre
  • sel, poivre
  • 1 oignon
  • 5 cs d'huile d'olive
  • 250 g d'abricots secs
  • 2 poignées de raisins secs
  • 3 cs de miel
  • 1 kg de gigot désossé et détaillé en morceaux
  1. Étape 1 :

    Dans un plat à tajine, mettez l'agneau, l'oignon émincé, le bouquet de coriandre, l'huile, la cannelle, le gingembre, du sel et du poivre. Mouillez d'eau à hauteur des ingrédients, couvrez et faites mijoter 2h à feu très doux. Utilisez un diffuseur de chaleur.

  2. Étape 2 :

    Atez le couvercle, ajoutez les raisins, les abricots secs, le miel et laissez épaissir la sauce.
    Au moment de servir, ôtez le bouquet de coriandre. Accompagnez avec de la semoule.

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Conseils

Si vous n'avez pas le temps de laisser mijoter la viande 2 heures, vous pouvez la cuire 40mn à l'autocuiseur. N'hésitez pas à préparer le plat la veille, il n'en sera que plus savoureux.

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