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Vous regardez : Tajine d'agneau aux raisins secs et oignons caramélisés
Video 1 sur 16
40min
Facile
Bon marché
Par Sef du blog cuison en couleur
Un délicieux tajine marocain.
Ingrédients
4 personnes
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300 g de viande d'agneau
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1 c. à s. de miel
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2 pincées de pistils de safran
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Huile d'olive
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Huile
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1 c. à c. de cannelle en poudre
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4 bâtons de cannelle
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1 botte d'oignons nouveaux ou Cébettes
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3 oignons rouges
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100 g de raisin secs
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1 c. à c. de gingembre (en poudre)
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Poivre
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Sel ou sel fin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un tajine, versez un filet d'huile d'olive et d'huile de table.
Faites-y revenir les morceaux de viande. Ajoutez les épices et laissez dorer. - 2
Épluchez et coupez les oignons rouges en lamelles. Retirez la viande et mettez les lamelles d'oignons dans le tajine. Placez la viande par dessus.
- 3
Épluchez les oignons nouveaux et ajoutez-les dans le plat. Versez un demi verre d'eau et laissez mijoter 30 minutes. Ajoutez ensuite par dessus les raisins secs préalablement trempés dans de l'eau froide. Ajoutez le miel et laissez cuire à couvert encore 10-15 minutes.
Conseils
accompagner de frites comme au Maroc !
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