Des fruits cuits dans une infusion de thé épicée et sucrée au miel : voilà une délicieuse façon de manger des fruits en automne !
Tajine de fruits d'automne
Photo par : lefrig
Ingrédients (4 personnes)
- * 1 bâton de cannelle
- * 1 étoile de badiane
- * 30 cl de thé Prétoria infusé
- * 4 lamelles de gingembre frais
- * 1 cs de miel à la rose
- * 6 abricots secs
- * 1 banane
- * 2 poires
- * 4 figues
- * 2 pommes
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Étape 1 :
Dans une grande cocotte, porter à ébullition le thé, le miel, les épices et le gingembre.
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Étape 2 :
Pendant ce temps, éplucher les fruits, couper la banane en rondelles d'environ 1 cm, couper les poires et les pommes en huit quartiers, couper les figues en quatre et les abricots secs en deux. Les poser délicatement dans la cocotte.
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Étape 3 :
Cuire à couvert à petit feu pendant environ 20 minutes. Mélanger délicatement à mi-cuisson.
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Étape 4 :
Puis découvrir la cocotte et faire réduire le jus. Servir tiède.
Simple et efficace. Je prépare le tajine la veille en réduisant le temps de cuisson à 10 minutes. Ainsi les fruits et les épices infusent 24 heures. juste réchauffer avant de servir.