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Tajine de kefta de bœuf aux herbes fraîches
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Tajine de kefta de bœuf aux herbes fraîches - Photo par arsisiTajine de kefta de bœuf aux herbes fraîches - Photo par arsisi @ arsisi
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Par Rita Elbaz

Simple et facile à faire

Ingrédients (5 personnes)

  • 2 pincé de gingembre
  • Huile d'olive 5 cl d'huile d'olive ou d'arachide
  • Tomate 150g de tomate découpée en petits dés
  • Persil 1 cuillère à café de persil
  • Piment doux en poudre 1 grosse pincée de piment doux en poudre
  • Sel ou sel fin Sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin
  • Coriandre 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • Persil 2 cuillères à soupe de persil haché
  • Oignon 100 g d'oignon finement haché
  • Cumin en poudre ½ cuillères à café de cumin en poudre
  • Boeuf haché 500g de viande de bœuf haché

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mélanger ensemble la viande et les épices. Se mouiller les main et former des petite boulettes de, la grosseur d'une bille.
    Dans un tajine mettre du papier alu au fond et disposer l'oignon et les tomates puis les boulettes, mettre l'huile par dessus .
    Ajouter l'ail écrasée, 2 pincées de cumin. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux 30 minutes.
    Servir très chaud avec du persil haché.

Conseils

Ppour les épices on peut mettre "les épices du tajine" on peut également casser deux oeufs à la fin de la cuisson par dessus les boulettes il vont cuire dans le tajine
Servir chaud avec du thé

Commentaires

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