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Tajine de kefta de bœuf aux herbes fraîches
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Par Rita Elbaz

Simple et facile à faire

Ingrédients (5 personnes)

  • 2 pincé de gingembre
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive ou d'arachide
  • Tomate150g de tomate découpée en petits dés
  • Persil1 cuillère à café de persil
  • Piment doux en poudre1 grosse pincée de piment doux en poudre
  • Sel ou sel finSel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Coriandre3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • Persil2 cuillères à soupe de persil haché
  • Oignon100 g d'oignon finement haché
  • Cumin en poudre½ cuillères à café de cumin en poudre
  • Boeuf haché500g de viande de bœuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mélanger ensemble la viande et les épices. Se mouiller les main et former des petite boulettes de, la grosseur d'une bille.
    Dans un tajine mettre du papier alu au fond et disposer l'oignon et les tomates puis les boulettes, mettre l'huile par dessus .
    Ajouter l'ail écrasée, 2 pincées de cumin. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux 30 minutes.
    Servir très chaud avec du persil haché.

Conseils

Ppour les épices on peut mettre "les épices du tajine" on peut également casser deux oeufs à la fin de la cuisson par dessus les boulettes il vont cuire dans le tajine
Servir chaud avec du thé

Commentaires

Idées de recettes