Tajine de légumes grillés et gambas royales au grill

Décortiquer les gambas royales en laissant la queue. Mariner les gambas avec de l'huile d'olive et un jus de citron vert. Réserver au frais pendant une heure. Saler et poivrer les gambas.

Chauffer le grill ou le barbecue et saisir les gambas pendant une bonne dizaine de minutes en retournant régulièrement. Chauffer dans une casserole le Tajine de légumes grillés. Dresser le Tajine de légumes grillés dans une assiette creuse à larges bords et les gambas dessus.