• Connexion
  • Inscription
Tajine de poisson
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.1 / 5 21 avis
Imprimer
Tajine de poisson - Photo par Blog d'ElisaTajine de poisson - Photo par Blog d'Elisa @ Blog d'Elisa
Avatar deSaveurs lozérienne
Par Saveurs lozérienne

Un tajine facile à réaliser dans une sauteuse avec des légumes d'automne et des darnes (ou pavés) de colin (ou cabillaud).

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c à c de mélange d'épices : paprika, curry, muscade, curcuma ...)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Eau60 cl d'eau
  • 4 darnes de cabillaud (ou pavés surgelés de colin ou cabillaud de 100g chacun)
  • Coriandre4 brins de coriandre
  • 2 c à s d'huile parfumée
  • Courgette250g de courgettes
  • Pomme de terre350g de pommes de terre
  • Oignon1 oignon
  • Raisin sec30g de raisins secs
  • Carotte200g de carottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et rincez tous les légumes. Les couper grossièrement en dès.
    Dans une sauteuse, faite réduire les oignons émincés dans l'huile tiède. Poudrez avec le mélange d'épices, remuez 1 min, ajoutez les légumes, la coriandre ciselée et les raisins, remuez à nouveau quelques minutes. Versez ensuite l'eau, salez, poivrez et faite cuire 20 min à couvert à feu vif.

  2. 2

    Plongez dans le bouillon frémissant les darnes (ou pavés) de cabillaud et baissez le feu. Couvrez et poursuivez la cuisson 15min.
    Répartissez les légumes dans des assiettes creuses, posez les darnes de cabillaud dessus et arrosez de bouillon. Décorez de coriandre et servez sans attendre !

Conseils

La cuisson des légumes peut nécessiter quelques minutes de plus. N'hésitez pas à allonger le temps de cuisson avant de plonger le poisson.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée