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Tajine de poulet au miel et aux fruits secs
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Par Azouzas

c'est une recette de type Exotique, marocaine et économique, en plus délicieuse

Ingrédients

6 personnes
  • Gingembre (en poudre)1 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Coriandre6 brins de coriandre
  • Cannelle en poudre1 c. à c. de cannelle en poudre
  • Pistil de safran1 pincée de pistils de safran
  • Miel3 c. à s. de miel
  • Huile4 c. à s. d'huile
  • Ail3 gousses d'ail
  • Oignon2 oignons
  • Amande150 g d'amandes
  • Datte250 g de dattes
  • Bouillon de légumes25 cl de bouillon de légumes
  • Poulet fermier1 poulet fermier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans une cocotte, faites revenir avec l'huile, le poulet coupé en morceaux et les oignons hachés.
    Saupoudrez la viande avec les épices, salez et poivrez puis remuez 1 minute.
    Ajoutez le miel et enrobez-en tous les morceaux.
    Faites dorer les amandes dans une poêle antiadhésive.
    Mettez-les dans la cocotte et ajoutez les dattes, la coriandre ciselée, les gousses d'ail pelées et hachées, puis le bouillon.
    Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 30 minutes. Servez chaud avec des graines de couscous.

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