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Tajine de poulet aux deux abricots
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Tajine de poulet aux deux abricots - Photo par anadgzTajine de poulet aux deux abricots - Photo par anadgz@ Anadgz
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Par Ana Dieguez

Un tajine sucré-salé qui jouent toutes les saveurs de l'abricots avec un mélange du fruit frais et sec.

Ingrédients

6 personnes
  • Carotte3 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle
  • Piment doux1 c. à c. de piment doux
  • Mélange d'épices pour tajine2 c. à c. de mélange d'épices pour tajine
  • Poulet1 poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Dans un plat à tajine, répartir les épices dans le fond : mélange d'épices à tajine, piment doux et cannelle.
      (vous pouvez varier les épices et les accomoder à votre goût)

      - Eplucher et couper finement l'oignon.
      Couper le poulet en morcaux.
      Peler les carottes et les couper en batonnets de quelques centimètres de long.
      Laver et dénoyauter les abricots frais. Les couper en petits dés.
      Couper les abricots secs en deux.
      Ajouter le tout dans le plat à tajine et mélanger pour que les différents ingrédients s'imprègnent des épices.

      - Saler, poivrer, verser un filet d'huile d'olive.
      Mélanger de nouveau.
      Verser un demi-verre d'eau.
      Lancer la cuisson pour 2h30, et remuant de temps en temps.

Conseils

A préparer à l'avance.
Ce plat est encore meilleur quand il est réchauffé le lendemain.

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