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Tajine de poulet aux pruneaux facile
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L
Par Loverde

Mélange sucré salé de poulet avec des pruneaux.

Ingrédients

4 personnes
  • Amande émondée125 g d'amandes émondées
  • SafranSafran
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle
  • Pruneau d'Agen750 g de pruneaux d'Agen
  • Miel4 c. à s. de miel
  • Oignon2 oignons
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • HuileHuile
  • Poulet1 poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper le poulet en morceaux.

  2. 2

    Faire rissoler le poulet dans une cocotte et mettre à part.

  3. 3

    Faire rissoler les oignons hachés.

  4. 4

    Ajouter les épices, le miel et le poulet.

  5. 5

    Mouiller à hauteur et cuire à feu moyen 20 minutes.

  6. 6

    Ajouter pruneaux et amandes et continuer la cuisson 40 minutes environ.

Conseils

Si les amandes sont avec la peau, pour l'enlever, passage dans l'eau bouillante à la casserole. Puis passage à la poële et friture avec très peu d'huile et à feu très doux pour sécher sans brûler.

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