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1h 10min
Moyen
Budget moyen
Mélange sucré salé de poulet avec des pruneaux.
Ingrédients
4 personnes
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125 g d'amandes émondées
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Safran
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1 c. à c. de cannelle
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750 g de pruneaux d'Agen
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4 c. à s. de miel
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2 oignons
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Huile
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1 poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Découper le poulet en morceaux.
- 2
Faire rissoler le poulet dans une cocotte et mettre à part.
- 3
Faire rissoler les oignons hachés.
- 4
Ajouter les épices, le miel et le poulet.
- 5
Mouiller à hauteur et cuire à feu moyen 20 minutes.
- 6
Ajouter pruneaux et amandes et continuer la cuisson 40 minutes environ.
Conseils
Si les amandes sont avec la peau, pour l'enlever, passage dans l'eau bouillante à la casserole. Puis passage à la poële et friture avec très peu d'huile et à feu très doux pour sécher sans brûler.
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