Tajine de veau aux pêches

Découper le veau en gros dés.
Ciseler l'oignon et la gousse d'ail.

Dans une marmite, faire chauffer l'huile d'olive.
Y faire dorer les morceaux de veau pendant 10 minutes à feu doux.

Une fois les morceaux de veau dorés, y ajouter les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajouter dans la marmite l'ail, le paprika, le curcuma, et le quart de bouillon de volaille.
Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

Découper le poivron en lamelles et les oreillons de pêches en dés, les ajouter à la préparation et laissé cuire encore 20 minutes.

Servir avec un riz basmati.