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Tajine de veau petits pois pommes de terre
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Par ZAHIRA ZOUZOU

RECETTE MAROCAINE

Ingrédients

6 personnes
  • Jarret de veau650 g de jarret de veau
  • Pomme de terrePomme de terre
  • Petit poisPetit pois
  • SafranSafran
  • CurcumaCurcuma
  • Huile¼ verre d'huile
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Concentré de tomatesConcentré de tomates
  • PersilPersil haché
  • Oignon1 oignon émincé
  • Ail2 gousses d'ail pilées
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    La viande découpée en morceaux égaux, rincée, égouttée et marinée aux épices, oignons, persil et gousses d'ail.

  2. 2

    Mettre dans une cocotte et faire dorer une dizaine de minutes avec l'huile.

  3. 3

    Peler les pommes de terre, les rincer dans de l'eau claire autant pour les petits pois et mélanger à 1.c.c. de concentré.
    Laisser de côté.

  4. 4

    Ajoutez l'eau pour la cuisson des légumes a la limite de la viande et fermer la cocotte, il faut compter 25 à 30min de cuisson.

Conseils

BIEN AJOUTER DE L'EAU A LA LIMITE DE LA VIANDE DE VEAU (explication dans les étapes de la préparation)

Commentaires

Idées de recettes