Tajine d'olives et sauce blanche

Faites blanchir vos olives dans une eau bouillante 20 mn en changeant l'eau 3 fois.

Entre temps en préparent la sauce, dans un fait-tout faites chauffer l'huile et le smene, rajoutez les oignons hachés, les gousse d ail, les morceaux de poulet et un peut de persil plus les épices couvrir d'eau.

A mi-cuisson du poulet introduisez les olives entre temps préparez la Akda( persil, jaune d oeuf, 1verre de citron percé 60g de farine).

Introduisez ce mélange dans la sauce, laisser cuire pendant 40 min, et bonne appétit.