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Tajine tunisien économique
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Tajine tunisien économique - Photo par Patti27Tajine tunisien économique - Photo par Patti27 @ Patti27
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P
Par Patricia

Cette spécialité tunisienne est vraiment différente d'un tajine marocain.

Ingrédients (6 personnes)

  • Cumin Cumin
  • Curcuma Curcuma
  • Quatre épices Epices (ras el hanout, 4 épices, etc ....selon votre goût)
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Levure chimique 1 sachet de levure chimique
  • Fromage râpé 1 petit bol de fromage râpé
  • Chapelure 2 c à s de chapelure
  • Escalope de poulet 1 bol d'escalope de poulet
  • Persil 1 beau bouquet de persil émincés
  • Oeuf 6 à 12 œufs ( tout dépends de la grandeur de votre plat)
  • Vache qui rit 4 Vache Qui Rit
  • 1 assiette de pommes de terre coupées en cubes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les pommes de terre coupées en petits cubes dans une poêle avec un peu d'huile, saler, poivrer, mettre 1 cuillère à café de curcuma, des épices. Débarrasser puis faire cuire le poulet coupé en petit morceaux dans cette même poêle, saler, poivrer et ajouter le curcuma, le cumin, les épices,ajouter un beau bouquet de persil émincé.

  2. 2

    Dans un saladier mélanger la viande et les pommes de terre refroidies avec 6 à 12 oeufs (tout dépend de votre plat), la chapelure, la vache qui rit coupée en petits morceaux, le râper, mélanger bien puis ajouter un paquet de levure chimique.
    Mettre dans un plat qui convient pour le four, beurrer et fariner puis cuire au four pendant 30 min. A déguster avec une salade.

  3. 3

    Remarques /  Astuces : suivant vos goûts vous pouvez rajouter, oignons, olives, petits pois et légumes.

Conseils

Peut se manger en petit cube à l'apéritif, en entrée, en plat avec une salade.

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