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Tajines de veau aux olives
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Tajines de veau aux olives - Photo par bricechTajines de veau aux olives - Photo par bricech@ Bricech
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C
Par Chouchou13800

Pour celles et ceux qui aiment le sucré-salé

Ingrédients (4 personnes)

  • Clou de girofle2 clous de girofle
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Ail2 gousses d'ail pelées
  • Cannelle1 baton de cannelle
  • Eau1 verre d'eau
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Yaourt2 yaourts veloutés
  • 8 oreillons d'abricots secs
  • Oignon2 oignons
  • Olive verte dénoyautée10 olives vertes dénoyautées
  • Curcuma1 c à c de curcuma
  • Cannelle1 c à c de cannelle
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue1 c à c de coriandre moulue
  • 1 kg de financière de veau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dorer dans une cuillère à soupe d'huile le veau et les oignons ciselés. Parsemez de curcuma, de cannelle et de coriandre.

  2. 2

    Remuez 3 mn puis ajoutez les abricots, les deux yaourts, le laurier, la girofle, l'ail, le baton de cannelle, le sel, le poivre, et un verre d'eau.
    Couvrez puis laissez mijoter environ 1h30. Dégustez.....

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