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Tajines de veau aux olives

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Photo par : bricech

Pour celles et ceux qui aiment le sucré-salé


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 110 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 clous de girofle
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 gousses d'ail pelées
  • 1 baton de cannelle
  • 1 verre d'eau
  • Sel, poivre
  • 2 yaourts veloutés
  • 8 oreillons d'abricots secs
  • 2 oignons
  • 10 olives vertes dénoyautées
  • 1 c à c de curcuma
  • 1 c à c de cannelle
  • 1 c à c de coriandre moulue
  • 1 kg de financière de veau
  1. Étape 1 :

    Faire dorer dans une cuillère à soupe d'huile le veau et les oignons ciselés. Parsemez de curcuma, de cannelle et de coriandre.

  2. Étape 2 :

    Remuez 3 mn puis ajoutez les abricots, les deux yaourts, le laurier, la girofle, l'ail, le baton de cannelle, le sel, le poivre, et un verre d'eau.
    Couvrez puis laissez mijoter environ 1h30. Dégustez.....

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