Tapenade à ma façon

Hacher les olives noires puis les câpres. Hacher ensuite les anchois et l’ail en prenant soin d’ôter le germe qui est indigeste.

Après avoir hacher tous les ingrédients, les réunir et les hacher à nouveau ensemble.

Verser l’ensemble de la tapenade dans un saladier. Verser le cognac et l’huile d’olive. Avec un pilon, mettre quelques coups pour écraser légèrement la tapenade.

Réserver au réfrigérateur 1 heure avant de l’utiliser. Pendant ce temps, couper des tranches de pain.

Mettre de l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les tranches pain sur les deux faces.

Laisser refroidir les tartines avant de mettre la tapenade. Dégustez.