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Tartare aux 2 saumons, melon, concombre et gingembre
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@ Aclpey
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Par Annie

Saumon frais et fumé, de Norvège, pour une entrée fraîche, raffinée et parfumée.

Ingrédients (4 personnes)

  • Citron1 citron
  • Huile de colza1 trait d'huile de colza
  • Sel, poivre frais du moulin
  • Une grosse noix de gingembre frais râpé
  • Melon2 tranches de melon
  • 200g de saumon fumé de Norvège
  • Concombre5 cm de concombre
  • Saumon200g de saumon de Norvège

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Détaillez les 2 saumons en petits cubes, et placez les dans un saladier. Merci de ne pas les passer au hachoir !

  3. 2

    Détaillez de la même façon le concombre et le melon, ajoutez-les au saumon. Râpez un peu du zeste de citron et un bon morceau de gingembre (merci la microplane), ajoutez le jus du citron, et remuez. Assaisonnez petit à petit, en goûtant méthodiquement . Rangez au frais jusqu'au moment de servir.

Conseils

Ne choisissez que des produits ultra-frais.

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