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Tartare de champignons en coque de conchiglioni
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@ Lirilou
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Par Lirilou

A servir en entrée ou pour vos apéritifs dilatoires dans des petites caissettes ou des petits plats en porcelaine, ces mise-en-bouches sont à déguster bien fraîches. C'est un délice et les enfants ont adoré manger avec les doigts. Eh oui, pour une fois on peut manger les pâtes avec les doigts....

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 12 conchiglioni cuits
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )2 c à s de crème liquide entière
  • Vinaigre balsamique1 c à c de vinaigre balsamique
  • Jus de citronLe jus d'1/2 citron
  • CibouletteCiboulette
  • Champignon de Paris250g de champignons de Paris

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Couper les pieds de champignons au ras du chapeau. Rince-les soigneusement sous l'eau (pour bien éliminer tout le sable).

  2. 2

    Sécher et hacher les champignons et la ciboulette le plus finement possible et mettre dans un grand bol. Verser le jus de citron sur les champignons. Saler et mettre la crème liquide et le vinaigre balsamique.

  3. 3

    Mélanger bien et farcis les pâtes de ce mélange. Servir bien frais.

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