Tartare de courgettes au chèvre frais

Découper les courgettes dans la longueur à la mandoline, les mettre à dégorger avec un peu de sel pendant une heure.

Prendre un moule à cake, tapisser le avec des tranches de courgettes, puis mettez une couche de chèvre frais, alternez courgettes et chèvre jusqu'à arriver en haut du moule en assaisonnant. Rabattre les courgettes dessus le moule et mettre dessus un poids.

Laisser au réfrigérateur pendant 4 heures, démoulez et servez frais.
Idéal en entrée ou en apéritif dinatoire.

Bon appétit.