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Quiche aux poireaux et chèvre
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Quiche aux poireaux et chèvre
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Quiche aux poireaux et chèvreQuiche aux poireaux et chèvre@ Just-epicurienne
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Quiche aux poireaux et chèvre
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Par Just-epicurienne

Vous avez envie d'une quiche mais vous n'avez pas de le temps de faire une pâte brisée ou feuilletée à la maison ? Cette recette de quiche est une aubaine. En termes de garniture, vous avez besoin de poireaux et de bacon. Pendant quelques minutes, dans une poêle, faites revenir vos morceaux de poireaux avec du beurre. Si vous n'avez pas de bacon, vous pouvez le remplacer par de la dinde fumée. Pour donner du goût à votre appareil à quiche, vous allez rajouter un peu de ciboulette. Enfin, les amateurs de fromage vont être comblés car il y a du fromage de chèvre frais dans cette quiche aux poireaux. Si vous n'aimez pas ça, vous pouvez le remplacer par de la feta ou bien alors un peu de gruyère râpé. C'est un délice !

Ingrédients

8 personnes
  • Bacon200 g de bacon
  • Chèvre frais150 g de chèvre frais
  • Poireau4 poireaux
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait250 ml de lait
  • Crème fraîche liquide100 ml de crème fraîche liquide
  • Farine2 c. à s. de farine
  • CibouletteCiboulette

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Laver et émincer les poireaux.

  3. 3

    Les faire revenir dans un peu de beurre pendant 10 min.

  4. 4

    Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le lait et la crème.

  5. 5

    Émincer le bacon.

  6. 6

    Émietter le chèvre.

  7. 7

    Ciseler la ciboulette. 

  8. 8

    Ajouter les poireaux, le bacon, le chèvre et la ciboulette dans le saladier. 

  9. 9

    Mélanger avec une cuillère.

  10. 10

    Verser dans un moule à manqué.

  11. 11

    Enfourner 40 min à 180°C. 

Conseils

Si vous n'avez pas de lardons, vous allez vous régaler avec cette quiche sans pâte au saumon.

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