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Tartare de crevettes aux champignons
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4.9 / 5 7 avis
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Tartare de crevettes aux champignons - Photo par laurenltTartare de crevettes aux champignons - Photo par laurenlt @ laurenlt
L
Par LAURENCE CLEMENT

Entrée tres fraiche pour l'été

Ingrédients

1 personne
  • Crevette décortiquée60 g de crevettes décortiquées
  • Champignon3 portions de champignons
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Fromage frais50 g de fromage frais
  • Cresson10 g de cresson
  • Jus de citron1 c. à c. de jus de citron
  • Échalote0,5 échalote
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poivre1 pincée de poivre

Matériel

  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Hacher finement l'échalote.
    Décortiquer les crevettes, les hacher grossièrement.
    Détailler les champignons en fines lamelles puis les recouper en deux et les citronner. Rincer, sécher et ciseler très finement le cresson.
  2. 2
    Dans un bol, détendre les carrés frais avec la crème.
    Ajouter l'échalote et le paprika. Saler et poivrer, bien mélanger.

  3. 3

    Incorporer délicatement le cresson, les crevettes et les champignons dans la préparation. Filmer et réserver 15 minutes au frais.

Conseils

Un bon rosé bien frais accompagnera votre entrée.

Nutrition

374kcal19% AR*
25.8 gprotéines52% AR*
14.5 gsucres6% AR*
12.5 gmatières grasses18% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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