Vidéo suggérée Tartare de saumon cru au gingembre et aux baies roses
Video 1 sur 15
30min
Très facile
Bon marché
Un mélange exotique tout en douceur pour surprendre agréablement vos invités, même ceux peu enclins au mélange sucré-salé.
Ingrédients (4 personnes)
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1 papaye peu sucrée
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60 g de yaourt au soja
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Préparation
Préparation :
Faire une sauce en mélangeant le yaourt, l'huile, le ketchup, le whisky, le vinaigre, la sauce soja, quelques gouttes de tabasco (selon votre goût).
Détailler la chair de la papaye en cubes de 8 mm de côté et le bulbe de fenouil débarrassé de ses fibres extérieures en cubes de 5 mm de côté. Mélanger à la sauce. Placer dans des cercles sur les assiettes de service. Saupoudrer de sésame. Démouler les cercles et servir.
Conseils
Confectionner le mélange trois heures avant le service et placer au frais afin de décelopper les saveurs.
