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Tartare de fraises
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Avatar de Valérie - Blog "B comme bon"
Par Valérie - Blog "B comme bon"

Ingrédients

  • Sucre en poudre ou sucre semoule 5 CS de sucre semoule
  • Citron vert le jus d'un citron vert
  • Menthe une douzaine de feuilles de menthe
  • 30 g de pistaches pelées (non salées !)
  • 250 g de belles fraises fermes

Préparation

  1. 1

    Mettez le jus de citron et 4 CS de sucre dans une casserole. Laissez réduire. Quand le mélange devient sirupeux, laissez refroidir et réservez au frais. Coupez les fraises en petits dés, les feuilles de menthe en fines lanières et mixez les pistaches grossièrement. Mélangez le tout délicatement avec 1 CS de sucre semoule (si les fraises sont bien sucrées, j'évite de rajouter du sucre).
    Dressez le tartare sur une assiette ou mettez-le dans des petits bols et versez un peu de sirop. Servir frais.

Conseils

Retrouvez cette recette de fraise sur le blog de Valérie : "B comme bon"

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