• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Tartare de hareng fumé aux amandes grillées
Imprimer
Vous regardez :Tartare de harengs fumés aux amandes
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de La Quotidienne
Par La Quotidienne

On aime cette recette pleine de saveurs, parfaite pour une entrée ou un repas léger.

Ingrédients

4 personnes
  • Hareng fumé 6 filets d'hareng fumé (sans arêtes)
  • Échalote 2 échalotes
  • Radis 4 radis
  • Ciboulette 0,5 botte de ciboulette
  • Moutarde douce 1 c. à s. de moutarde douce
  • Miel 1 c. à c. de miel
  • Zeste de citron vert 1 zeste de citron vert
  • Pomme de terre 3 pommes de terre à chair ferme
  • Amande 10 g d'amandes grillées non émondées
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Cuiseur vapeur Cuiseur vapeur
  • Film alimentaire Film alimentaire
  • Bol(s) Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Peler et hacher finement les échalotes. Laver et détailler en cubes les radis. Ciseler la ciboulette. Concasser les amandes.

  2. 2

    Pour le hareng : le couper en dés. Mélanger délicatement dans un bol le hareng avec les échalotes, les radis, la ciboulette, la moutarde douce, le miel et le zeste de citron vert. Arroser le tout d’un filet d’huile d’olive. Recouvrir d’un film alimentaire. Placer au frais pendant 10 minutes.

  3. 3

    Pour les pommes de terre : les éplucher et les faire cuire à la vapeur 20 minutes. Les écraser grossièrement à la fourchette. Saler et poivrer. Ajouter les amandes concassées.

  4. 4

    Servir le tartare sur un disque de pommes de terre aux amandes. 

Commentaires

Idées de recettes