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Tartare de Légumes Estivaux citronnés, Hémérocalle farcie à la Brousse
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Par Côté Cuisine ...

Une entrée fraîcheur avec une jolie fleur comestible...

Ingrédients (4 personnes)

  • Jus de citronLe jus d'un citron
  • PersilUn bouquet de persil
  • Quatre hémérocalles
  • Sel ou sel finSel
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • MielDeux c à s de miel
  • 160g de Brousse fraîche
  • Oignon rougeUn oignon rouge
  • Tomate coeur de boeufUne tomate Cœur de bœuf
  • CarotteDeux carottes
  • Pomme granny smithUne pomme Granny Smith
  • Une courgette jaune, une verte foncée et une verte claire

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Ciseler l'oignon. Couper en brunoise tous les légumes et les fruits. Hâcher le persil. Mélanger le tout avec le jus d'un citron, du sel, un filet d'huile d'olive et une cuillère à soupe de miel.

     

  2. 2

    Mélanger la brousse avec une cuillère à soupe de miel, une poignée de tartare, du sel et un peu d'huile. Farcir les hémérocalles.

  3. 3

    Y'a plus qu'à... dresser sur une assiette ou tout amener sur la table. Bon appétit !

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