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Tartare de Légumes
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Tartare de Légumes - Photo par celianCTartare de Légumes - Photo par celianC@ CelianC
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Par Celiane82

De belles couleurs pour un été ensoleillée !

Ingrédients (4 personnes)

  • Jus de citron2 cuillères de jus de citron
  • Vinaigre balsamique1 petite cuillère de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel ou sel finsel
  • PoivrePoivre
  • Persildu persil
  • Radis10 radis
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Avocat1 avocat
  • 4 petits oignons blancs avec tiges
  • Tomate2 tomates

Préparation

Préparation :
  1. Ébouillanter une minutes les tomates, les peler et les épépiner. Peler la carotte et le poivron.
    Couper en petits dés tous les légumes, ainsi que les radis et l'avocat.

    Nettoyer les oignons tiges et émincez-les avec leurs tiges.

    Dans un saladier, mélanger le jus de citron, le sel, le poivre et verser l'huile d'olive en fouettant.

    Ajouter les légumes et mélanger. Vérifier l'assaisonnement et répartisser ce tartare dans un cercle sur une assiette, décorer de brin de persil et de quelques gouttes de vinaigre balsamique.

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