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Tartare de maquereau et sa crème de coco
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Par La Conserve

Une recette proposée par la Conserve.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème de coco½ boîte de crème de coco
  • 3 c à s de ciboulette, aneth et cerfeuil ciselés
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oignon rouge½ oignon rouge ou échalote
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Citron vert1 citron vert
  • Pomme granny smith1 pomme granny
  • 2 boîtes de filets de maquereaux au naturel

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Enlevez la peau restante sur les filets.
    Égouttez et émiettez-les dans un saladier.
    Ajoutez le jus d'un citron vert, le ½ oignon rouge haché menu, la pomme coupée en tous petits dés, l'huile d'olive, les herbes ciselées, du sel et du poivre.

  2. 2

    Mélangez bien.
    Dressez dans chaque assiette à l'aide d'un cercle et démoulez.
    Dans un petit ramequin, versez un peu de crème de coco pour chacun.
    Décorez avec des herbes.

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