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Tartare de pastèque au thon
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@ Fimere2
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Par LE DOUX du blog 'Aux délices des gourmets'
Une entrée simple et fraîche mais surtout facile à réaliser. D'un côté on a la pastèque fraiche et bien juteuse et de l'autre côté du thon au goût citronné, deux saveurs qui se marient à merveille.

Ingrédients

  • Crème fraîche épaisse48g de crème fraiche épaisse
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Citron1 citron non traité
  • Olive noireDes olives noires
  • 160g de miettes de thon à l'huile
  • 60g de ciboulettes ciselée
  • Pastèque400g de pastèque

Préparation

  1. 1
    Peler, épépiner la pastèque et la couper en dès.
    Répartir ce tartare sur des assiettes à l'aide d'un emporte pièce rond.
  3. 2
    Râper le zeste de citron puis mélanger le thon égoutté, la crème, 1,5 cl de zeste de jus de citron, 60g de ciboulette, du sel et du poivre.
  4. 3
    Déposer 60g de thon sur chaque tartare et les parsemer du reste de ciboulette. Décorer d'une olive.
  5. 4

    Servir frais.

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