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20min
Facile
Budget moyen
Par Pepitavignon du blog On s'en lèche les doigts
Une entrée fraîche et facile qui peut se préparer à l'avance.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à s d'aneth haché
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Sel
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Mélange 5 baies
-
1 c à c de sauce soja ( facultatif)
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1 c à s de jus de citron
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2 c à s d'huile d'olive
- 300g de filet ou pavé de saumon ultra frais
Préparation
Préparation :
- 1
Ater toutes les arêtes du poisson avant d'enlever la peau.
- 2
Hacher le saumon à l'aide d'un couteau car le hachoir détériore la chair.
- 3
A part dans un récipient, mélanger l'huile, le citron, la sauce soja, l'aneth, le sel ( pas trop car la sauce soja est très salée)et le mélange 5 baies entier ou fraîchement moulu.
- 4
Ajouter le hachis de poisson et remuer très délicatement.
- 5
Conserver au frais jusqu'au service.
Conseils
Servir très frais sur des blinis ou des croûtons.
Pourquoi pas en verrine avec un tartare de tomate ou une chantilly aux herbes fraîches.
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