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10min
Facile
Budget moyen
Ce tartare de saumon fait une entrée colorée et élégante à votre table.
Ingrédients (4 personnes)
- 1/4 tasse de noix de coco fraîchement râpée
-
Oeufs de saumon
-
Jeunes pousses de salade
- 1 avocat mûr, coupé en deux, dénoyauté, pelé, haché finement
- 1 oignon, haché finement
-
80 ml de jus de citron vert
- 1 poivron vert épépiné, haché finement
- 1 poivron rouge, épépiné et haché finement
- 2 filets de saumon d'environ 400g, sans la peau, coupés en morceaux de 5 mm
Préparation
Préparation :
- 1
Mélanger le saumon, le jus de citron et les poivrons dans un petit saladier. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour mariner.
- 2
Ajouter l'oignon, l'avocat et la noix de coco. Mélanger délicatement.
- 3
Placer un emporte-pièce de 8 cm sur une assiette et remplir du mélange. Appuyer doucement avec le dos d'une cuillère et retirer délicatement l'emporte pièce à l'aide d'une lame de couteau. Répéter l'opération avec le reste de la préparation et garnir avec une petite cuillerée d'œufs de saumon. Décorer de jeunes pousses de salade.
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