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Tartare de saumon à l'avocat
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Par Kakounette

Ce tartare de saumon fait une entrée colorée et élégante à votre table.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1/4 tasse de noix de coco fraîchement râpée
  • Oeufs de saumonOeufs de saumon
  • jeunes poussesJeunes pousses de salade
  • 1 avocat mûr, coupé en deux, dénoyauté, pelé, haché finement
  • 1 oignon, haché finement
  • Jus de citron vert80 ml de jus de citron vert
  • 1 poivron vert épépiné, haché finement
  • 1 poivron rouge, épépiné et haché finement
  • 2 filets de saumon d'environ 400g, sans la peau, coupés en morceaux de 5 mm

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mélanger le saumon, le jus de citron et les poivrons dans un petit saladier. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour mariner.

  2. 2

    Ajouter l'oignon, l'avocat et la noix de coco. Mélanger délicatement.

  3. 3

    Placer un emporte-pièce de 8 cm sur une assiette et remplir du mélange. Appuyer doucement avec le dos d'une cuillère et retirer délicatement l'emporte pièce à l'aide d'une lame de couteau. Répéter l'opération avec le reste de la préparation et garnir avec une petite cuillerée d'œufs de saumon. Décorer de jeunes pousses de salade.

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