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Tartare de saumon sur son tartare de tomates au basilic
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Tartare de saumon sur son tartare de tomates au basilic - Photo par garrygTartare de saumon sur son tartare de tomates au basilic - Photo par garryg @ garryg
G
Par Gouillou

Petite entrée simple et gouteuse pour l'été et léger.

Ingrédients (4 personnes)

  • Basilic Basilic
  • Échalote Echalotes (2)
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Concombre Concombres
  • Tomate Tomates fraiches
  • Ciboulette Ciboulettes
  • Crème épaisse Crème épaisse
  • Moutarde à l'ancienne Moutarde à l'ancienne
  • Miettes de saumon

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Prendre une boite de saumon (conserve), émietter le saumon dans un bol (sel, poivre) ajoutez y un peu de moutarde à l'ancienne et de la crème épaisse ainsi que de la ciboulette mélanger le tout et laisser reposser au frigo.

  2. 2

    Ensuite laver et couper vos tomates en petits dés, émincer vos échalotes (2) et mélanger le tout dans un bol avec du basilic et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et laisser reposer au frigo. Prenez un concombre et coupez dans sa longueur de fines lamelles.

  3. 3

    Procurez vous un cercle ou emporte pièce, sur une assiette plate disposez la lamelle de concombre à l'intérieur du contour du cercle pour pouvoir dresser vos étages en premier y introduire le tartare de tomates et ensuite le tartare de saumon bien tamiser le tout et retirer le cercle.

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