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Tartare de tomates séchées
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Par Communauté 750g

Réalisez un délicieux tartare de tomates séchées pour accompagner astucieusement vos apéritifs ! Idéal avec des légumes frais, ou tout simplement sur un toast !

Ingrédients (4 personnes)

  • BasilicBasilic
  • HuileHuile
  • Ail1 grosse gousse d'ail
  • 1 pot de tomate concentrée 28% (70g)
  • Olive noire4-5 olives noires
  • Tomate séchéeUn bocal de tomates séchées (280g)

Préparation

Préparation :
  1. Mélangez la boite de concentré de tomate, avec les olives (dénoyautées).
    Rajoutez toutes les tomates séchées du bocal puis l'huile (environ la moitié du bocal).
    Finissez avec du basilic et passez l'ail au presse-ail.
    Mixez le tout et dégustez !

Conseils

Pour l'huile, je vous conseille d'utiliser celle des tomates séchées qui est très parfumée. Vous pouvez assaisonnez selon vos envies et remplacer le basilic par des herbes de Provence par exemple ! Pour avoir une texture plus ou moins liquide, vous pouvez ajouter l'huile au fur à mesure. On peut varier cette recette, en mettant des olives vertes, des poivrons, des aubergines, des épices, ...

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