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Tarte à la courge sucrée
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Tarte à la courge sucrée - Photo par Communauté 750gTarte à la courge sucrée - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Fadila du blog Cuisine de Fadila

Une recette de tarte à la courge facile et délicieuse

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte à tarte :

  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100 g de beurre
  • Sucre glace40 g de sucre glace
  • Oeuf1 oeuf
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Pour la courge sucrée :

  • Courge500 g de courges
  • Oeuf3 oeufs
  • Citron1 citron (jus)
  • SucreSucre selon goût
  • Beurre1 beurre
  • Cannelle1 cannelle
  • Gingembre1 gingembre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • PoêlePoêle
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois
  • Sachet(s) de congélation

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par confectionner la pâte à tarte.

    Mélangez le beurre mou et le sucre glace, rajouter l'oeuf et la pincée de sel et enfin rajouter la farine.

    Formez la en boule et mettez la dans un sac de congélation et laisser reposer ½ heures au frais.

  2. 2

    Préparez la courge en mettant les cubes découpés à cuire à la vapeur.

  3. 3

    Dans une poêle mettez le beurre et la courge cuite et écrasez avec une cuillère en bois.
    Rajoutez le jus de citron, le sucre, la cannelle et le gingembre.
    Laisser 5 minutes sur le feu en mélangeant.
    Atez du feu et rajouter les 3 jaunes d'oeufs en mélangeant rapidement.

  4. 4

    Préchauffez le four à 180°C.
    Façonnez votre moules beurré et fariné avec la pâte à tarte et piquez avec une fourchette.

  5. 5

    Verser dessus le mélange courge, laisser cuire de 20 à 30 minutes.

  6. 6

    Battre les blancs en neige avec un peu de sucre, étalez le blanc en neige sur la tarte déjà cuite.
    Remettre au four fonction grill pour dorer un peu, laisser refroidir et déguster.

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