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Tarte à la crème de poireaux et moutarde
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Tarte à la crème de poireaux et moutarde - Photo par PonponTarte à la crème de poireaux et moutarde - Photo par Ponpon@ Ponpon
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Par Ponpon

Une délicieuse tarte agrémentée d'un oeuf poché !

Ingrédients

8 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Fromage3 tranches de fromage
  • Blanc de poireau3 blanc de poireau
  • Moutarde douce2 c. à s. de moutarde douce
  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide
  • Oeuf2 oeufs
  • Lardon100 g de lardons
  • Fleur de selFleur de sel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle chaude, avec l'huile cuire les rondelles de poireaux pendant 5 min. Ajouter la crème liquide, la moutarde, du sel et du poivre et laisser épaissir pendant 10 min.

  2. 2

    Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

  3. 3

    Disposer les lardons sur le fond et verser la garniture poireau-crème. Déposer sur le dessus les tranches de fromage.

  4. 4

    Enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 40 min. Servir avec un oeuf poché et quelques pétales de ciboulette.

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