Tarte à la viande de grison, poire et bleu

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en laissant le papier sulfurisé.

Piquez le fond de tarte avec une fourchette et disposez les tranches de viande de grison. Elles vont recouvrir tout le fond de tarte.

Lavez et épluchez les poires. Coupez les en quartiers puis en lamelles. Disposez les sur la viande de sorte à ce qu'elles recouvrent également toute la tarte.

Émiettez grossièrement le bleu de Bresse par dessus.

Enfournez à four chaud sur 180°C (th6) pendant 45min.