Ingrédients
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300 g de farine
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300 g de chocolat noir 70%
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350 g de champignons
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30 g de poudre d'amandes
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125 g de sucre glace
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125 g de beurre
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1 oeuf
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1 gousse de vanille
Préparation
- 1
Pour la pâte
Fendre la vanille et en extraire les graines que vous incorporez dans le beurre. Ensuite faire ramollir sur le beurre sur le feu, PAS FONDRE, pour obtenir un beurre tendre. Mettre dans la cuve du batteur, mettre l'amande en poudre puis le sucre glace. Mélangez au batteur à la feuille. Mettre l'oeuf et la farine. La pâte rassemble à celle d'une pâte sablée. Façonnez la 5 minutes a la main et la mettre une nuit au frigo pour que la pâte s'étale mieux. - 2
Le lendemain
Etalez la pâte et remonter les bords sur votre moule un peu plus haut que les bords de votre moule, et faire cuire 15 minutes à 150°C. - 3
Ganache
Mettre le chocolat dans un cul de poule et mettre la crème brûlante pour faire fondre le chocolat PAS SUR LE FEU. Mélangez pour obtenir un mélange lisse et homogène. Mettre la ganache dans la tarte et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
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