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Tarte au chocolat et aux épices
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Tarte au chocolat et aux épices - Photo par annecoKTarte au chocolat et aux épices - Photo par annecoK@ AnnecoK
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Par AnneCo du blog Pots and pans

Une tarte au chocolat qui a du caractère.

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte sablée

  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Farine110 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Beurre100 g de beurre mou
  • Sucre glace50 g de sucre glace

Pour la garniture chocolat

  • Cannelle1 c à café de cannelle
  • 1 étoile d'anis
  • Gingembre (en poudre)1 c à café de gingembre moulu
  • Beurre50 g de beurre mou
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Crème liquide250 g de crème liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez le sucre glace, le beurre mou, la poudre d'amandes et le sel.
    Ajoutez le jaune d'oeuf et la farine.
    Laissez reposer au frais pendant 2 h.
    Préchauffez le four à 170°.
    Étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur environ et garnissez le moule.
    Remettez au frais pendant 1/2 h.
    Faites cuire à blanc pendant 20 min environ.

  2. 2

    Faites fondre le chocolat à feu doux, puis faites bouillir la crème.
    Mélangez la crème au chocolat fondu.
    Ajoutez le beurre mou et les épices.

  3. 3

    Versez le mélange au chocolat dans le fond de tarte. Décorez avec l'étoile d'anis et/ou un bâton de cannelle.
    Mettez au frais pendant 2 h, mais servez à température ambiante.

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