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Tarte au chocolat inratable
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Par Chef Christophe

Une pâte sablée, bien friable, et une ganache très onctueuse, au goût puissant de chocolat. Attention, pour vrais amateurs de chocolat uniquement !

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîche liquide500 g de crème fraîche liquide
  • Chocolat pâtissier300 g de chocolat pâtissier
  • Oeuf2 oeufs
  • Pâte sablée1 pâte sablée

Matériel

  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à180°C.

    Beurrez un moule à tarte, foncez la pâte sablée et cuisez à blanc 15 minutes.

  2. 2

    Mettez le chocolat haché en morceau dans un bol et faites fondre au micro-ondes.

    Mélangez la crème, le chocolat et les œufs.

    Versez le mélange dans le fond de tarte cuit à blanc.

  3. 3

    Pocher à four doux (160°C) pendant 15 à 20 minutes environ. La tarte est cuite lorsque le chocolat n'est plus liquide.

    Laisser reposer au frais avant de démouler.

Le conseil de Chef Christophe


Conseils :
Le secret de la réussite de cette tarte, c"est la cuisson de la ganache. Surveillez-la attentivement, et dès qu"elle est tremblotante, un peu comme une crème caramel, elle est cuite !

Commentaires

Idées de recettes