Tarte au chorizo, chèvre frais et poireau

Préparer votre fond de tarte et cuisez-le à blanc.

Cuire les morceaux de poireau comme vous préférez, moi je les cuit à feu moyen dans une grande poêle ou sauteuse en les couvrant. Si ils sont frais rajoutez un peu d'eau. Si ils sont congelés laissez comme ça. La cuisson à la vapeur convient tout autant.

Une fois les poireaux cuits, ajoutez le fromage de chèvre, la crème, les rondelles de chorizo découpées en morceaux et le poivre. Et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange est bien perdu en eau.

Mettre la préparation chèvre/chorizo/poireau sur le fond de tarte et enfourner à 200°C pendant 15 minutes.