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Tarte au chou fleur et chorizo
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4.7 / 5 3 avis
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Par Ponpon

Une tarte en entrée ou pour un souper léger, c'est comme vous voulez! De toute façon, c'est très bon!

Ingrédients

8 personnes
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Gorgonzola50 g de gorgonzola
  • Chorizo½ chorizo
  • Chou-fleur500 g de choux-fleurs
  • Oeuf3 oeufs
  • Crème fraîche3 dl de crème fraîche
  • Tomate ceriseTomate cerise
  • Fromage râpéFromage râpé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • PoêlePoêle
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Couper le chorizo en petits dés et laisser cuire dans une poêle, à sec, pendant 5min afin qu'il rende sa graisse. Couper le chou fleur et le faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant 5min.

  2. 2

    Etendre la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

  3. 3

    Répartir le chorizo égoutté et le gorgonzola sur la surface. Faire de même avec les bouquets de chou fleur et quelques tomates cerise coupées en 2.

  4. 4

    Préparer l'appareil: Dans un bol, battre les oeufs entiers en omelette, ajouter la crème, le sel, le poivre et mélanger.

  5. 5

    Verser cet appareil sur les légumes, parsemer de fromage râpé en enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 35min. Servir aussitôt, avec une bonne salade.

  6. 6

    NB: Le gorgonzola n'est pas vraiment nécessaire, j'ai utilisé une petite réserve que j'avais congelée. J'ai ajouté un peu de tomates cerises pour la couleur et le fondant.

Conseils

NB: Le gorgonzola n'est pas vraiment nécessaire, j'ai utilisé une petite réserve que j'avais congelée. J'ai ajouté un peu de tomates cerise pour la couleur et le fondant.

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