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Tarte au citron meringuée maison
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Tarte au citron meringuée maison - Photo par ccaissTarte au citron meringuée maison - Photo par ccaiss@ Ccaiss
C
Par Cca

Une délicieuse tarte au citron et sa meringue...

Ingrédients

6 personnes
  • Citron2 citrons non traités
  • Pâte sablée1 pâte sablée
  • Sucre en poudre ou sucre semoule90 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre40 g de beurre
  • Oeuf3 oeufs entiers
  • Crème liquide5 cl de crème liquide
  • Farine1 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la meringue :

  • Sucre glace80 g de sucre glace
  • Blanc d’oeuf3 blancs d’oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1.Mélangez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

    2 Ajoutez le jus et le zeste râpé, le beurre fondu, la crème liquide et la farine. Mélangez le tout.

    3 Mettez une pâte sablée (piquée à la fourchette) dans un moule à tarte. Versez la préparation sur la tarte et faites cuire environ 40 minutes à 180°C (thermostat 6).

    4 Pour préparer la meringue, montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Quand les blancs commencent à monter, ajoutez progressivement le sucre glace.

    5 Une fois la tarte refroidie, garnissez-la de meringue.
    Faites cuire quelques minutes sous le grill du four très chaud (attention à bien surveiller).

Conseils

La crème liquide permet d'adoucir la tarte.

Commentaires

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