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Tarte au maroilles

Ruban 100% fiable

La tarte au maroilles est un classique de la cuisine Ch'ti. Accompagnée d'une salade verte, elle fera sans aucun doute l'unanimité... Découvrez cette recette très simple et surtout très bonne !

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 200g de maroilles
  • 150g de farine
  • 40g de beurre
  • 1 œuf
  • 15 cl de lait
  • 8g de sucre
  • 1/2 sachet de levure de boulanger
  • 1 c à c de sel
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  1. Étape 1 :

    Commencez par préparer la pâte levée. Délayez la levure fraîche dans le lait.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier, versez la farine, le lait et la levure, les oeufs et le sel. Mélangez à la main ou au batteur.

  3. Étape 3 :

    Quand la pâte devient collante, ajoutez les morceaux de beurre et continuez de pétrir. Ajoutez une pincée de farine sur la pâte, pour bouler votre pâte. Laissez-la lever dans la cuisine jusqu'à ce que la pâte double de volume.

  4. Étape 4 :

    Beurrez et farinez votre tourtière. Étalez la pâte dégazée et laissez à nouveau lever 30 minutes à 1h.

  5. Étape 5 :

    Une fois la pâte levée, coupez votre maroilles en lamelles et déposez-les sur la pâte. Il faut recouvrir toute la pâte. 

  6. Étape 6 :

    Ajoutez du poivre et faites cuire dans un four à 190°C pendant 20 à 30 minutes.

Tarte au maroilles

Ingrédients
(6 personnes)

  • 200g de maroilles
  • 150g de farine
  • 40g de beurre
  • 1 œuf
  • 15 cl de lait
  • 8g de sucre
  • 1/2 sachet de levure de boulanger
  • 1 c à c de sel
  • Poivre du moulin

Etape 1 :

Commencez par préparer la pâte levée. Délayez la levure fraîche dans le lait.

Etape 2 :

Dans un saladier, versez la farine, le lait et la levure, les oeufs et le sel. Mélangez à la main ou au batteur.

Etape 3 :

Quand la pâte devient collante, ajoutez les morceaux de beurre et continuez de pétrir. Ajoutez une pincée de farine sur la pâte, pour bouler votre pâte. Laissez-la lever dans la cuisine jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Etape 4 :

Beurrez et farinez votre tourtière. Étalez la pâte dégazée et laissez à nouveau lever 30 minutes à 1h.

Etape 5 :

Une fois la pâte levée, coupez votre maroilles en lamelles et déposez-les sur la pâte. Il faut recouvrir toute la pâte. 

Etape 6 :

Ajoutez du poivre et faites cuire dans un four à 190°C pendant 20 à 30 minutes.

Icone ampoule

Conseils

Ajoutez une cuillère de crème fraîche si vous le souhaitez.

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Commentaires

Bonjour, Congelez la tarte une fois cuite et refroidie. Pour décongeler, placez au réfrigérateur pour une décongélation lente avant de réchauffer.

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Bonjour, peut-on préparer cette tarte à l'avance en la congelant ? Si oui, à quel moment de la préparation ? Merci d'avance pour la réponse.

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