Connexion

Tarte picarde au Maroilles

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (134 votes)

Moelleuse, crémeuse, fondante, cette tarte au Maroilles séduira tous les amateurs de fromages.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte levée

  • 250g de farine
  • 100g de beurre
  • 2 œufs
  • 15g de levure de boulanger
  • 5 cl de bière
  • 1 c à c de cassonade
  • 1/2 c à c de sel

Pour la garniture

  • 1 Maroilles de 375g
  • 190g de fromage blanc en faisselle bien égoutté
  • 2 œufs
  • 3 c à s de crème fraîche
  • 15g de farine
  • sel
  • poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Robot pâtissier
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Préparez la pâte levée
    Délayez la levure avec la cassonade et une cuillerée de farine dans la bière tiède. Mettez la farine dans un saladier, puis le sel, les oeufs, le beurre ramolli et la levure. Mélangez le tout en pétrissant quelques minutes, la pâte doit être bien homogène.
    Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Couvrez d'un torchon et laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant environ 1 heure.
  2. Étape 2 :

    Coupez le Maroilles en deux. Battez les 2 oeufs dans un saladier, incorporez le fromage blanc, la crème fraîche, la farine, le sel et le poivre puis la première moitié du Maroilles découpée en dés.

  3. Étape 3 :

    Versez cette préparation sur la pâte levée puis détaillez la deuxième moitié du Maroilles en lamelles que vous répartirez sur la garniture.

  4. Étape 4 :

    Faites cuire 30 minutes à 180°C dans le four préchauffé.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Je ne savais pas du tout à quoi m'attendre et il s'agissait vraiment d'une première ! Un vrai délice de pâtr, moelleuse à souhait ! (Peut-être même trop car elle "mange" un peu la garniture). Un grand grand merci !

Voir le commentaire