Tarte très agréable à déguster en fin de repas, beaucoup de fraicheur et de légèreté. dessert très peu sucré..
Ingrédients (6 personnes)
Pâte sablée
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150g de farine
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50g de poudre d'amandes
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20g de sucre
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100g de beurre
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1 oeuf
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1 c à s de lait
Crème d'amandes
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50g de poudre d'amandes
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50g de sucre
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50g de beurre
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1 oeuf
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2 pamplemousses
Crème à la rose
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250g de crème pâtissière
- 120g de crème montée
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1 feuille de gélatine
- Un peu d'arôme naturel à la rose
Préparation
Pâte sablée
mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre, et le beurre, ajouter l'oeuf et le lait. laisser reposer au frigo 30 min. Etaler, disposer dans un moule à tarte.
Crème d'amande
mélanger le sucre et l'oeuf, ajouter la poudre d'amande et le beurre fondu. disposer sur la pâte sablée. cuire au four 160°C pendant 25 min environ.
Couper les supremes des 2 pamplemousses , les disposer sur la crème d'amande.
lisser au fouet la crème patissière, ajouter quelques gouttes d'arome naturel à la rose, la feuille de gélatine trempée et fondue au micro onde. ajouer délicatement la crème montée.
Dispoer à l'aide d'une poche à douille sur la tarte.
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