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Tarte au potimarron maison
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Tarte au potimarron maison - Photo par tikicoTarte au potimarron maison - Photo par tikico@ Tikico
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Par MIHOVA Tatyana

Tarte au potimarron, noix, beurre et cannelle.

Ingrédients (12 personnes)

  • Lait10 cl de lait
  • Oeuf2 œufs
  • Noix50g de noix hachées
  • Cannelle1 c à c de cannelle
  • Sucre½ tasse sucre
  • Potimarron1 tasse de potimarron (cuit au four ou à la vapeur)
  • Beurre100g de beurre mou
  • 40g de noix finement broyées
  • Sucre1/3 tasse de sucre
  • Oeuf1 œuf
  • Farine1 tasse de farine, 100g  (mélange de blanche et de seigle) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger les farines, les noix en poudre et le sucre. Ajouter le beurre et travailler les ingrédients du bout des doigts le temps d'arriver à faire des miettes beurrées. Ensuite, lier le tout avec l'oeuf. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir de film transparent et réserver au réfrigérateur 30 minutes.

  2. 2

    Ecraser le potimarron en purée. Incorporer le sucre, les oeufs, la cannelle, les noix et le lait. Bien fouetter (à la main).

  3. 3

    Beurrer un moule à tarte d'un diamètre d'environ 24-26 cm. Etaler la pâte en mince feuille et tapisser avec le fond et les côtés du plat. Verser la crème au potimarron dessus.

  4. 4

    Cuire la tarte au potimarron dans un four préchauffé à 200°C environ 30 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Servir légèrement réchauffé ou à température ambiante.

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