Traditionnellement utilisé dans les recettes salées, le potimarron est assez bluffant dans une tarte sucrée !
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Four traditionnel
Mixeur plongeant
Moule à tarte
Saladier
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Préparation
- 1
Préchauffer votre four à 180°C.
- 2
Retirer les graines du potimarron et le couper en gros morceaux. Les faire cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la chair soit moelleuse.
La mixer en purée.
- 3
Dans un saladier, battre le sucre et les oeufs, ajouter ensuite la maïzena, le lait et la cannelle. Incorporer la purée de potimarron et mélanger.
- 4
Garnir un moule à tarte avec la pâte sablée et piquer la pâte de quelques coups de fourchette. Verser la préparation sur la pâte.
Faire cuire 30 à 35 minutes environ à 180°C.
Conseils
Ne pas hésiter à faire cuire la pâte à blanc pour éviter une sous cuisson du fond de pâte.
