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Tarte sucrée au potimarron
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C
Par Cammie du blog 'Le blog de Cammie'

Traditionnellement utilisé dans les recettes salées, le potimarron est assez bluffant dans une tarte sucrée !

Ingrédients

6 personnes
  • Potimarron1,5 kg de potimarrons
  • Pâte sablée1 pâte sablée maison ou toute faite
  • Lait15 cl de lait
  • Sucre de fleurs de coco ou sucre de sève de coco80 g de sucre de fleurs de coco ou sucre de sève de coco ou 120G sucre blanc
  • Oeuf2 oeufs
  • Fécule de maïs3 c. à s. de fécule de maïs
  • Cannelle1 pincée de cannelle

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 180°C.

  2. 2

    Retirer les graines du potimarron et le couper en gros morceaux. Les faire cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la chair soit moelleuse.

    La mixer en purée.

  3. 3

    Dans un saladier, battre le sucre et les oeufs, ajouter ensuite la maïzena, le lait et la cannelle. Incorporer la purée de potimarron et mélanger.

  4. 4

    Garnir un moule à tarte avec la pâte sablée et piquer la pâte de quelques coups de fourchette. Verser la préparation sur la pâte.

    Faire cuire 30 à 35 minutes environ à 180°C.

Conseils

Ne pas hésiter à faire cuire la pâte à blanc pour éviter une sous cuisson du fond de pâte.

Nutrition

570kcal29% AR*
10.1 gprotéines21% AR*
83.1 gsucres32% AR*
20.3 gmatières grasses30% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes